TE 4 Es | FRPRE A Le rare nee nes La + Ms Mir eecpes ne L'IMPARTIAL JEUDI, LE 25 AOÛT, 1904. Recettes Utiles POTAGE A LA JULIENNE Pour faire ce potage vous prenez \des carottes, des navets, des poi- eaux, des oignons, du céleri, de la laitue, de l'oseille, du cerfeuil : vous coupez les racines en oilets de la grosseur du dos de lame de couteau, sur huit à dix l ngueurs ; les oignons sont fendus en deux, puis taillés en tranches, les laitues, les herbes hachées ; vous passez les racines au beurre pour les faire re venir et vous mettez ensuite les au- tres légumes. Quand le tout est bien revenu vous mouillez avec du bouillon et faites cuire à petit feu durant une heure environ de façon à ce que ce soit bien cuit ; le po- tage est alors versé sur le pain taillé fin dans la soupière. On peut aussi faire une julienne sans pain, eu] augmentant la quantité de légumes. SAUCE DE HOMARD Pour accompagner le saumon, le turbot, etc. Mettez dans une casserole, un verre de madère, du persil, deux échalottes hâchées, de la mignon- nette, du thym, et de la muscade râpée. Faites réduire lentement, puis ajoutez du bouillon, deux cuillerées, faites bouillir cinq mi- nutes ; passsez au tamis et ajoutez! de Ja sauce au beurre fondu. Fai- tes réduire et ajoutez encore un demi-verre de vin de madère. Ré- duisez encore, passez à l’éta mine sur nne casserole à bain-marie, Au moment de servir, ajoutez du beurre fin fondu, un jus de citron, la sauce doit être presque bouil- lante ; à ce moment, vous y ajou- tez les chairs d’un homard cuit au vin blanc et que vous avez coupées en dé,. Pilez les oeufs du homard avec du beurre, ils Conneront un goût exquis à la sauce et une belle couleur. PATE A FRIRE Mettez dans un plat quatre cuil: lerées de farine, deux jaunes d'œufs, un peu de sel ; délayez, a- joutez autant d’eau qu’il en faut pour obtenir une bouillie pas trop claire, la pâte doit être préparée une heure d'avance, au moment de vous en servir, battez les blancs d'oeufs en neige, mélangez à la pâte. CoNFITURES DE FI GUES Ce fruit se récolte au mois de juillet, on choisit des figues bien mûres et très saines. On les essuie soigueusement puis avec uue lar- doire on les traverse chacune d’un morceau d’écorce de citron. On met les figues dans une terii- ne on les recouvre d'eau bouillante on coxvre le plat d'un morceau de toile pendant 20 minutes au bout d2 ce temps, on les retire une à une, un les place dans une autre terrine avec de l'eau fraîche, puis on les essuie. Faites foudre dans une bassine 34 de sucre pour une livre de fruits, on cuit, on écume et on place les fruits ddns ce sirop. Quand elles sont tendres, et restées entières, on les range dans des pots eu les prenant avec précaution. {L'Album Universel est en couleur. Tout le monde devrait lire cette pidité que d’autres embarcations Charmante et intéressante revue, diennes. Abonnement, $3.00 par an. Jacqu. Montréal, P. Q. Nouveaux Brevets Canadiens Les brevets canadiens qui st- vent ont été récemment obtenus par l'entremise de MM. MARION & MARION, solliciteurs de bre. vets, Montréal, Canala et Wash- ington E. U. Tout resseignemeut à ce sujet se- ra fourni gratis en s'adressant au bureau d’affaires plus haut men- tionné. Nos. 88,108—David Ouimet, Bld. St Dexis, Montreal, Que. Apparail pour ramoïer les cheminées. 88,537 —MM. Robichon & Col- lin, Montréal, Que. Hampe et can- ne combinées. 88,:,38—Joseph Bélanger, Mont- magny, Que. Coude pour tuyaux de poëles. 88,552—MM. Bentz & Riedle, Winnipeg, Nan. Bouteille amélio- rée. 88 590—Joseph A. Lespérance, Montréal, Que. Lit pliant : 88,625—Charles Murray, Cen- tral Kingsclear, N. B. Volée d’a- vant’et courroies d’avaloire. 88,680—Pierre Trépanier, Bur- lington, Vt. E. U. Machine pour fabriquer les brosses, pinceaux, etc. 88,733—Percy H. Eaton New- castle, N. B. Avertisseur d’incen- die. 88,735 —MM. S$S. & I. N. Soly, Montréal, Que. Machine à coudre la fourrure. Etranglee Un corps qui, croit on, est celui de Mme Katleen Bary Wottler, bien connue autrefois de la haute société new-vorkaise et aussi de celle de Washington, a été trouvé dans les bois de Bedell entre White- stone et Bayside, Long Island. On se trouve en présence d’un crime, car le ou les assassins, après avoir violenté Mme Wottler, l’ont étran- glée. Deux petits garçons, qui cher- chaient des müres dans les bois, ont trouvé le corps au pied d’un pom- mier sauvage et ont donné l'alarme. Peu de temps après, l4 police et des fermiers du voisinage sont arrivés sur les lieux ctle corps a été trans- porté à Whitestone où l’autopsie a éié pratiquée. Cette autopsie a établi ce que nous di*ons plus haut et aussi que avec toute l'énergie du désespoir. Sou corps est couuert d’ecchymo- ses, plusieurs de ses dents ont été cassées et c'est avec le voile de son chapeau que le ou les assassins l’ont étranglée. Ce voile a été en effet son cou. qui fait honneur à nos lettres cana- Administration, 55, rue Saint- ‘mous et a chaviré avec une telle ra- {qui sillonnaient la rivière ne s'en isont aperçu à l'exception tout-fois du bateau d: la presse qui était as- sez éloigné et est arrivé sur les. lieux. mais trop tard pour sauver les victimes. Plusienrs bouées, de sauvetage out été lancées à l’eau, mais aucune d'elles n'a pu être saisie par ceux qui se noyaient. | ,) Pendant ce temps-là, des muñi- ques, sut la rive, jouaient des airs joyeux et la fou.e, qui était loin de se douter de ce qui était arrivé, ap- plaudissait les vainqueurs de la se- conde course. Ce n’est qu'un quart d'heure plus tard que la triste nouvelle s'est répandue et de nom- breuses embarcations se sont alors dirigées vers l’endroit où avait eu lisu l’accident. Puis, tandis que la nolice et des embarcations recherchaient les corps des victimes, les regates ont continué absolument comme si rien ne s'était passé. | Terrible accident d'Ascenseur , A New-Vork, mardi dernier. — Un homme a été tué, un autre mortellement blessé, et 16 person- nes plus ou moins gravement :lans un accident d'ascenseur qui s’est produit dans le bâtiment de dix é- | tages situé aux Nos. 270 et 272 Mercer street. L'ascenseur, qui avait autant de monde qu'il pouvait en contenir, était arrivé au quatrième étage lorsqu'il a commencé à descendre malgré les efforts de l'employé charge de le faire manœuvrer. A la hauteur du 3e étage, la vitesse de la descente s'est accentuée et f- nalement les personnes qui s'y chaussée beancoup vlns vite qu’: elles ne l’auraient voulu. s’estimaient cependant fort heu- reuses d’n être quittes pour la peur et se préparaient à sortir de l’as- censeur, lorsqu'au même moment «1 bruit étrange leur a fait lever la tête et elles ont aperçu l'énorme contrepoids de l’asceiseur, pesant | plusieurs centaines de livres, et qui descendait sur elles avec la vitesse de la foudre. Le toit de l'ascen- seur a été traversé comme une feuille de papier et le contrepoids est tombé sur ces personnes qui ont poussé des cris déchirants qui ont été entendus à deux ‘‘blocks'’ de distance. Les secours ont été rapidement organisés et quelques instants après plusieurs voitures d’ambulance ar- rivaient sur les lieux et transpor- taient les blessés dans différents hô- pitaux. Presque tous 1es blessés ! } Mme Wottler avait dû se défendre Ja dernière heure, on annonçait que | trouvé étroitement serré autour de | Déjà, plusieurs femmes quise; sont aventurées dans ces bois ont | été attaquées, même en plein jour. le sont à la tête et aux épaules. A | l’état de plusieurs d'entre eux était très grave. L'employé chargé de la manœu- vre de l’ascenseur est la seule per- sonne, qui n'a pas été blessée. Il | a été arrêté ainsi que le surinten- daut du bâtiment. | trouvaient sont arrivées au rez-de- |: Elles Pilules Rouges Femmes Pales et Faibles. à ES ST maigres a. CELL Q REMÈDE EFFICACE GUE 1; F … … ei | , UTES LE À VEUSES ET LOMPLIQUÉFS PARTICULIÈRES AUS FERAQE À 4 Atos: É SYSTÈME ETEMBTILIT LE TEINT our doutes les in'ermalons hre lo crrewla y Paix 90 Cents Six Boiles 5 9 50 _. W  COMPAGME OMG FRANLO AMERCANE (ll M ouraénr Canzda. Paris France auÈ 0 TON US A \\ Fac simil: exact l'uve hoîte de Pilules Rouges. Nos Pilules Po::53 se tin snccialité pour ies maladies des femmes seulement ; c’est ce ani f.: 1: ‘ice et leur popularité. Il est it pos- sible à un reinè ie de qu cior;}2:5 maux. Jamais, dars l’histoire de la médecine, un remii: r'- 11,21: autent de guérisons que nos Pilules Rouges, Nous dens:lois 2 rx: nombreuses clientes de ne pas comparer nos Pilules Rouges aux sitre: remèdes guérissant tous les maux, entre autres, aux remèdis liquide: qui ne doivent kur effet stimulant qu'à l'alcool qu'ils renfermn u. Nos Pilules Rouges diffirent de tous ces remèdes en ce qu’elles sont une spécialité d'une puissance qi tient du prodige, Mesdames, si vous voulez restuure: votre estomac, afin que votre digestion se fasse bien et ane c: que vous mangez vous profite ; si vous voulez renforcer votre foic, 05 r -:n0n5 et vos intestins, afin que toutes les impuretés disparaissent de votre système et que vous ne souffriez plus de maux de reins, de doulux:. de côté, de maladie de foie ni de constipation; si vous voulez avoir un Sang riche, pur et rouge, afin de faire disparaître fa päleur" dc otre figure, de vos lèvres, ainsi que ces cercles autour de vos yeux qui rendent si iaides les jeunes filles qui pour- raient être jolies ; si vous vouicz que vos périodes soient régulières et sans douleur ; si vous voulez que vos enfants soient forts et vos maladies sans rechute; si vous voulez que je retour de l'âge se passe douce- ment, sans souffrance, sans pareiysie ni hydropisie, faites un usage consciencieux “es Pliules Roux» de la Cie Chimique Franco-Amé- ricaine. Elles feront pour vous ce que ne pourront faire la plupart des médecins. È Nos Piluies Rouges guérissent les pales couleurs, les règies doulou- reuses, les irrégularités, les pertes blanches, le mal de reins, les douleurs dans les côtés ct le bas ventre, les paipitations de cœur, les étourdissements, la perte d'appêtit, la mauvaise digestion, les gonflements et les tirailements d'estomac après les repas, les fibro- mes, les hémorrag'es, les m'yraines, les névralgies, tous les troubles de la circulation et enfin, tous les symptômes amenés par le beau mal. Nos Pilules Rouges guérissent aussi la froideur des pieds et des mains, les enflures des jointures, ie: kydropisies, les paralysies et tous les maux amenés par les troubles du retour de l’âge, Nous conseillons aux fermes qui emploient nos Piiuies Rouges, de les prendre avec persévérance, car elies savent qu’une maladie qui a mis des années à se déclarer, ne peut pas se guérir dans quelques jours, Les femmes qui souffrent doivent prendre nos Pilules Rouges jusqu’à dispari- tion complète de toutes les douleurs qu’elles endurent, et jusqu'à ce qu’elles aient recouvré leur bon appétit, leur bonne digestion, leur teint frais, leur humeur gaie et toutes les forces qu’elles ont perdues par la maladie, Nos Pilules Rouges sont vendues chez tous les marchands de remèdes, Elles sont aussi envoyés par la malle, dans toutes les parties du Canada et des Etats-Unis, sur réception du montant de 50 cts pour une beîte ou de $:.50 pour six boîtes Nos liédecins Spécialistes donnent tous Îes jours, excepté les diman- ches, à toutes les femmes cherchant la santé, des consultations gra- .tuites, à nos salons, 274 rue St-Denis, llontréal, Les femmes qui demeurent trop loin pour venir consulter personnelle- ment nos Médecins, sont priées de nous écrire une description com- plète de leurs maladies. Nos Médecins répondront le même jour donnant des conseils qui guérissent. Toutes consultations, soit personnelles ou par lettres, sont absolument gratuites et strictement confiden- tielles. Nos Médecins Spécialistes qui, depuis des années, ne traitent que les maladies des femmes, ont atteint la perfection, et les cas extraordinaires guéris par eux ne doivent surprendre personne. Se méfier des contrefaçons ou des impositions. Nos Médecins ne pas- sent jamais de maison en maison pour soigner nos malades. Nos Pilules Rouges ne sont jamais vendues au 100. Elles sont toujours vendues en petites boîtes de bois contenant 50 Piles Rouges, comme le fac-simile de la boîte ci-haut. . F Refusez sévèrement tout:s les autres Pilules Rouges qu’o: pourrait vous offrir, Insistez pour que le nom de la Compagnie Chimique Franco- Américaine soit bien sur chaque boîte, Ce sont les seules véritables. Tonte correspondance doit être adressée comme suit: Compagnie Chimique Franco.Américaine, 274 rue St-Denis, Montréal. FISH SALT, TEA and OL 100 Bbls well cured Island Herring Puis versez le sirop réduit sur ce Couvrez quelques jours La police déclare que les soldats d’un fort du voisinage ont pendant | | l'été l'habitude de se promener | à dans ces bois et qu: plusieurs d’en- vultivateurs tre eux doivent probablement sa- “ip : voir quelque chose au sujet de la ! 4e Hs à C’est avec plaisir que nous signa ETS x his | J'ai le plaisir d'annoncer aux lons l’ Album Universel à toutes les ss cultivateurs des Lots 1 et 2 que je s qui ai es ses de . . suis le seul agent français pour ersonnes qui aiment les choses pr 2 esprit belles et saines. Cette! U n triste accident Instruments Aratoires, Voitures, revue hebdomadaire, la plus anci- | Harnais, etc. pour ces deux Lots. enne des publications illustrées du} On écrit le Washington en date] Je représente la célèbre compa- Canada ; offre à ses lecteurs des 1l- | du 19. Un triste accident est ar- | gnie Frost æ Wood, et je vends grand | rivé sur le Potomac où une embar- tout article à des prix et des termes lixe: des pages littéraire de cation contenant quatorze person-|convenables à tous. . ; L | ds à . PR F : ‘hoix : des notes scientifiques à va a chaviré. Dix ont été noyées Charrues, Herses. 1our ; quatre pages de superbe mu-|avaut qu on ait pu venir à leur se- | Faucheuses, Lieuses, Semoirs, etc. fruit. après. — = ms AUX AMIS DU BEAU lustrations universelles ce : : . intéress . | sours et les quatre autres ont pu: sique ; des feuilletons intéressants, | 3 q P POUR LES 600 Sacks sait lo Chest Best Tea lo Casks American Kerosene oil lot of Laths, Tumber and Pailings, Mat- and Shoes. Paint and oi!s, Nails, etc. 200 Bbls Flour now on hand. # _|gas la rive à la nage. Parmi | Le 1 = émouvants et de tout preirier ot | sagner 7 Aussi : Voitures, All h h | À L à . » reg ù : RAU d x … | | dre ; uve histoire illustrée, ec | gré D D ak Harnais, etc. | Î ( Cap ( (AS (I Dr ICE, pages inédites, du grand Napoléon. |decins auxquels app med | | |embarcation. Es L Elle tire à 40 pages. 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