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1. La récolte de foin et de paille a été un facteur tellement important pour l’hivernement économique du bétail que s’il est arrivé qu'elle ait été pauvre et peu considérable, on s’est trouvé à court de nourriture à bon marché. Une partie du blé l’Inde peut être semée assez tard pour que le cultivateur puisse en propor

tionner la quantité suivant la pers- |

pective d’une forte ou légère récolte de foin, perspective que la plupart du temps on peut estimer assez ap proximativement vers le milieu de juin.

2 Le cultivateur qui compteuni- quement sur le paturage pour nour rir son bétail pendant les mois d été, a deux alternatives. Ou il lui faut mettre sur ses paturages moins de bétail quils ne peuvent en nourrir au mois de juin et au commence- ment de juillet, ou il lui faut faire souffrir sou bétail faute d herbe à pa- turer dans la saison séêche et chaude du milieu de l'été. Le système 4e stabulation permanente partielle per- met au cu/tivateur de mettre sur ses paturages en juin, tout le bétail qu ils peuvent nourrir. On peut cuitiver du fourrage vert pour nourrir en- suite ce bétail pendant la période de rareté d'herbe dans e paturages. Le seigle, le tréfle, les pois et ies vesces, l’avoine et les pois, tout en faisant d excellent fourrage vert, ne donnent qu’un bien faible rendement à l’acre, comparé avec celui obtenu d’une ré- colte de blé-l’Inde.

3 Un fourrage à bon maxché , our ’hivernement du bétail est indispen- sab e à celui qui se ‘ivre à l’industrie laitière et à l’engraisseur de bétail qui veulent retirer du profit de leur terre dans la période des prix rela- tivement bas et de rude cempéti- tion. On peut nou rir le bétail au moyen d’un silo, à au moins la moi- tie du cout, pour chaque tête de bé tail, par jour, auquel revient la ra. tion lorsqu'elle se compose surtout de foin Cela esc vrai pour presque toutes ies parties de la Puissance. Dans les saisons où l'on n'a qu’une faible récolte de foin ou de paille, le blé d'Inde vient très abondamment C'est pourquoi, il a une valeur spé- cial come récolte supplémentaire lorsqu'on a un grand nombre de têtes de bétail a nourrir en hiver et en été.

4. Par suite de la grande quantité de nourrituae qu on peut obtenir sur un petit espace de terrain d’une ré- colte de blé-d’Inde, cette récolte per- met au petit cultivateur de se livrer avec succès à l'élevage du bétai:. Sur 50 acres de bonne terre arable un cultivateur peut avec une rotation de récoltes et la culture de I0 acres de blé-d’Inde pour fourrage, nourrir avec profit 25 têtes de bétail en bon ordre toute l'année, en outre du com-

| plément ordinaire de jeune bétail. Il

faut en augmenter le nombre à me- sure que leurs déjections lui permet- d'enrichir le sol de manière à lui faire produire de ; ins fortes récoltes et à y cuitiver une plus grande éten- due de blé-d'Inde.

5 Les binages du sol en été pen dant la croissance du blé d'Inde fa vorisent grandement sa fertilité. Les longues racines de la plante ameu- blissent ;e sol, et par leur action et leur décomposition quelques uns des éléments pour la eroissance des récolte qui

doivent suivre Elies contri uent

| aussi à débarrasser la terre des plan- } à \ A . tes nuisibles et à empêcher celles ei |

de yrendre pied de nouveau

CULTURE DU BLE D INDE

Au Canada, la récolte de blé. |

d'Inde est, sans conteste, la plus propre aux fins de | ensilage, La mauiére dont on le cultive influe beaucoup sur la possibilité de l’ensi ler avec certitude et suecès. On doit viser à l’'ameper tout près de sa ma turité, Alors les plantes ont acquis

leur plus grande quantité de subs-

Lies nutritive pour l'alimentation

| du bétail et sont dans le meilleur LA RECOLTE DU BLE-D'INDE |

état pour être conservées longtemps sans perte ni déchet. La va'eur nu- tritive par acre atteint un plus haut degré lorsque la plante est presque mure au moment où on la coupe. Les conditions nécessaire pour permettre au blé d'Inde d'arriver à ce point de

| maturation dans la Puissance sont :

: 1© semes de bonne heure ;

développent | requis |

ER sf La, oc HER

2° va. riétés convenables ; 3° ensemence ment clair, et 4° binages frequents.

1. Semis de bonne heure —Quoi qu’un sol meuble et chaude soit re- connu comme le meilleur pour sa culture, on en obtient de fortes ré- coltes sur les terre argileuses aussi bien que sur es terrains sablonneux. La terre doit être égouttée, soit natu” rellement, soit par un un drainage ar tifieiel souterrain. 11 faut que le soit parfaitement préparée pour recevoir la semence, Pour arriver à cela, je recommande pour presque tous les sols un profond labous d'automne et un binage soignée -urface au pria- temps Si la terre est couverte de mauvaises herbes, un binage fait deux fois, à 10 jours d intervalle, donnera aux mauvaises herbes la charnee d’entrês en végétation et d'être détruites ensuite lorsqu'on donnera la dernière façon à :a terre avant le semis. De cette manière, les jeunes plantes de blé-d’Inde aurent l'avantage de commencer à pousser sur un s0l assablement propre. En suivant cette méthode au printemps, on diminuera beaucoup le travail nécessaire pour tenir la terre propre pendant l'été Le semis doit être fait assez tard dans les différents districts pour éviter les gelées tardives du printemps, et assez {ôt cependant ;our obtenir tout le bénéfice de la saison de végétation. Lorsqu'on sème de bonne heure, il ne faut pas semer profondément afin que le soleil puisse ré. hauffer la terre ou se trouve la graine et empêché celie ci d'y pour- rir ; lorsqu'on sème plus tard, on peut semer plus profondément afin d'obtenir plus d'humidité pour ja germination de ia graine. Il sera avantageux d’incorporer au sol une bonne quantité de fumier, Le blé d'Inde cultivé sur une parcelle de terre ainsi engraissée aura, en MO- yenne, une tige de 24 à 3 pieds plus longue, fera ses fils (styles) d’une se- maine à 10 jours plus tôt, et aura beaucoup plas d’épis sur chaque tige que celui cultivé sur une partie du sol du même champ qui aura pas reçu de fumier.

(A continuer })

———

BUERRE EN ROULEAUX

| 1. Le beurre est apte à prnedre les

edeurs ou saveurs de l'air ambiant ; il faut le garder dans un endroit ou l'air est pur.

2. Sion doit l'envoyer en rouleaux sur le marché du consommateur il faut le manier le moins possible : chaque fois qu’on le manie on augmente sa mauvaise apparence et on ie déprécie en consequence.

3. Chaque rouleau deit être envelop- pé dans un coton à beurre propre, qu’on a trempé dans une forte saumure com- posée de 19 parties de sel et d’une partie de chacune des substanees sui. vantes : sucre blanc, salpêtre et borax, dissoutes dans l’eau.

-EPMAQUETAGE DU BUERRE

4 Le beurre qu’on réunit pour l'em paqueter »eut se conserver en bonne | condition dans une boîte mette ; il est mieux de le plonger dans une bonne saumure forte

5. En 1 assortissant il faut recherchar plutôt la similircude de texture et de sa. | yeur, que l’appareïillage de couleurs | 6, Le malaxe:ur, ou table à travailler

le beurre, doit être tenu avec uno _ stricte propreté ; après qu’on l'a par- | fait-ment lavé avec de l’eau centenant : du borax, il faut l’ébouillanter et en suite le refroider avec de l'eau froide.

7. Il faut travailler le beurre à une température qui l’empêchera de devenir graisseux. La temperature à laquelle on le travaille eu le mêle a plus d’effet sur le grain et la texture du beurre que n’en ont les epératious qu'il subit. La fraîche atmosphére du matin et une

provision d’eau froide dans laquelle on

fait flotter le beurre sont des éléments nécessaires au succès .

8. On ne doit se servir pour l'em- paquetage que de vases propres et d'ap- parence attrayante.

9. I1 faut recouvrir la surface du beurre avec un linge propre, préparé de la même manière que celui dont on se sert pour le beurre en rouleaux,

10 On met sur ce linge une couver- ture de sei mouillé de l'épaisseur d un demi pouce ou plus.

11 I: faut seuvent ajouter de la saumure au beurre en tinettes ou en barils, et ne jamais laisser se dèssecher la couverture de sel ; on peut se servir sans ménager, d’une saumure sembla- à celle mentiounée pour les linges à beurre,

——_—

UNE TRAGEDIE AU QUIRINAL

Sous ce titre, le Journal de Nice ra- conte que depuisplusieurs mois la reine d'Italie, en proie à des terreurs inex- primables, ne cesse de répéter. : ‘“ Je finirai comme Marie-Antoinette ! Nous n‘échapperons pas au chatiment de la prise de Rome ! ‘* Ou bien !

“C'est de la brèche de la Porta Pia que uous viennent tous nos malheurs. ‘

Elle s‘isole de la cour et menace de rester cloîtrée dans son palais eu elle demeurera comme prisonnière tant .que le Pape sera prisonnier au Vatican.

Les plaintes'de la reine‘éveillent des remords cuisants chez le roi. Maïs ce dernier est lié par ses engagements er vers la Revolutiou qui lui a imposé le mot d'ordre . Rome intangible !

Accule à Ia ruine par les sectes qui l‘ont enchaîné à leur politique anti re- ligieuse, le roi Humbert n‘a plus au- jourd‘hui qu un seul moven de salut : s‘il veut raffermir sou trône chance lant, il doit rompe résolumenté avee le passé et briser les chaînes}dn Souverain. Pontife.

LE SERMENT

Nous trouvons dans;;l' Esprit}, de l'Encyclopédie, édition de Paris, an VI1li de la République, les remarques suivantes empruntées aux écrits de M. de Jaucour :

Le Serment est une attestation re-” ligieuse de la vérité de quelque afir- mation, engagement, promesse, etc.

Quand le monde se fut plus moins ou corrompu, quand l‘intérêt personuel eut divisé 1es hommes et qu'ils employé rent, pour 6e tromper mutuellement, la frarde et l'artifice, jes législateurs tachèrent de doiner de !a force aux promesses et aux engagements, en les marquant du sceau de la religion. ..… Aux temps antiques, en punissait de mortceux qui ne disaient pas la vérité après avoir prêté serment,

Si l'on pendait aujourd‘hui tons ceux qui font de faux serments,’ les bour reaux devraient passer des contrats avec les fabricants de cordes,

Tout homme’raisonnable reconnaîtra que le faux serment est un crime con tre la Seciété, un crime contre Dien même, qui maudit le mensonge et con damne la faussété.

Un honnête homme nfa pas besoin de prêtre serment peur dire la vérité,

Le Sauveur ne permettait pas d'a jouter une seule syllable au OUI et NON prenoncés pour rendre témoignage à la vérité, ‘‘ Tout ce qu‘on dit de plus est mal, * dit St. Mathieu [Ch 56, V.37.]

Aujourd‘hui ily a des gens qui pré tent serment et parlent non pour dire la vérité, mais pour servir leurs in térêts.

Quand la bonne foi règne, dit Ray nal, la parole suffit, et quand elle ne règne pas, le serment est inntile,

Aû commencement de Ja Menarehie française, en regardait tellement le par jure comme’un crimefimpossibis, qu'un homme accusé d‘un crime était acquitté quand fl déclarait sous ia foi du ser ment ne pas avoir commis ce crime,

Les temps + Où plutôt les hom mes ont bien changé depuis !

Your.Stomach Distresses You

aftereating à hearty meal, and the result is a Chronic case of Indiges- tion, Sour, Stomach, Heartburn, Dyspepsia, or a bilious attack,

RIPANS TABLES

Stomach, HSE Re ee. ER