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L'IMPARTIAL, JEUDI,

l'Agriculture, Division du Commissaire

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OTTAWA, 24 SEPTEMBRE, 1903

Dans son bulletin sur le com- merce d'exportation des pommes, M. W. A. MacKinnon, chef de la, division des fruits, d'Ottawa, donne de sages et précieux conseils au sujet de la vente, de la cueillette et de la classification des pommes. Toute personne ayant quelque in-

térêt dans la culture et le commerce |

de ce fruit devrait lui écrire et de- mander un exemplaire de ce bul- letin.

VENTE DE LA RECOLTE

Lorsque le pomiculteur n’est pas en même temps exportateur, il peut vendre ses pommes de deux manières :—soit à tant le baril, soit à une somme fixée pour la récolte entière. Comme les acheteurs font souvent leurs contrats longtemps avant l'époque de la cueillette, il faut, quelque soit le mode de vente adopté, prendre en considération le prix probable du marché d’au- tomne et d'hiver, lequel sera réglé par l'offre et la demande générale et sera aussi affecté par les change- ments survenus dans la qualité de la récolte. Si l’on ajoute à ces é- ventualités la difficulté d'estimer des mois à l'avance, le rendement total d'un verger subissant l’in- fluence de tous les changements de température, dela sécheresse, de la grêle et des tempêtes de vent, on admettra combien il est peu prati- que d’acheter ainsi en masse quel-

que soit la partie qui retire un pro-|

fit indû par suite des ventes faites de cette manière, le commerce souf- fre de ces contrats hasardeux. système a été fortement condamné

par la ‘‘National. Apple Shippers | et les acheteurs ca-.

nadiens le considèrent comme dan- | ENLEVEMENT DES FRUITS TOMBES

Association’”’,

gereux. Il n’est sûrement pas né-

cessaire d'en dire d'avantage pour, convaincre les acheteurs et les ven- | | mauvaises, et de qualité moyenne, |

deurs qu’il vaut mieux renoncer à ces marchés incertains, et acheter et vendre d’après les étalons de mesure établis.

CUEILLETTE

On doit cueillir toutes les pommes soigneusement à la main, en cou- servant les queues et éviter de cre- ver la pelure ou meutrir le fruit d'aucune manière.

En règle générale, nous conseil- Jons aux pomiculteurs de récolter et d'empaqueter eux-mêmes leurs fruits, soit qu’ils les vendent sur place ou les expedient aux marchés étrangers. Dans l'un ou l’autre cas, le vendeur trouvera grand pro- fit à connaître exaetement la qua- lité et la variété du contenu de cha- que colis. Il y a un avantage plus grand encore à cueillir chaque va- riété de fruits juste au temps con- venable, Nul acheteur en gros ne peut faire que ces hommes ar- rivent à chaque verger au moment précis où les pommes y sont prêtes à être cuillies. Ilen résulte que,

à chaque saison, dans un grand

nombre de vergers en Canada, la

cueillette se fait ou trop tôt ou trop

Ce|dela négligence de ses aides qui, sonvent,

——000—

tard. Le fruit cueilli trop tôt peut la promesse de la récolte de l’année |Se conserver, mais il est exposé à | suivante.

devenir coriace et insipide ; s’il est cueilli trop tard, il ne se conserve- ra pas, car la décomposition est déjà commencée.

CLASSIFICATION.

Cette opération est toujours ré- musérative, que la récolte soit pau- vre ou abondante. Lorsque les fruits véreux, meurtris, mal for- més et tachés ont été mis de côté, ceux de classe supérieure devraient se distinguer par les qualités sui- vantes :— [1] Uniformité de gros- seur. [2] Uniformité de couleur. [3] Absence de défauts.

On trouvera également que deux classes suffisent pour l’exportation ; mais dans toutes deux, les fruits doivent être exempts de défauts, ceux de la seconde classe n'étant inférieurs à ceux de la première qu’au point de vue de la grosseur et du coloris. ‘Toutes les pommes d’une même classe ne peuvent être d’une grosseur uniforme ; mais celles d’un même colis devraient l'être, car elles seront examinées et vendues par colis.

I1 peut bien arriver que le pomi- culteur établisse, en vue de l’ex- portation, une troisième classe comprenant les fruits de valeur marchande moyenne—à l'exclusion de cette classe de pommes qui n’a aucun des caractères spéciaux d'excellence et contient une plus grande proportion de déchets, di- minue le protit que donne celle des beaux fruits et contribue en outre à nuire à la reputation générale de la marque de l’expéditeur. On ue obtiendra vraisemblablement de meilleurs résultats sur les marchés locanx.

Les mérites des trieuses mécani- ques, qui sont mises sur le marché de temps à autre, doivent attirer la sérieuse attention de tous les grands expéditeurs. Une trieuse réelle- ment bonne et rapide épargnera beaucoup de tempset d’argent, et produira une différence considéra- ble dans l’apparence des fruits en permettant de placer tous ceux de même grosseur ensemble dans les colis.

Les femmes expertes de France; qui font la classification des fruits pour le marché exécutent cette opé- ration sans aide mécanique, quel- ques jours de pratique avec des anneaux—mesures suffisent pour habiteur l’œil, et l’on peut bientôt classifier exaétement les fruits de même grosseur à un quart de pouce près. Les hommes qui ont à faire le triage à la main, seront grande- ment aidés dans ce travail par l’u- sage d’une pièce de bois mince dans laquelle ils auront pratiqué des trous mesurant deux pouces et quart, deux pouces et trois quarts, trois pouces et quart et trois pou ces et demi, respectivement. En se servant de temps à autre de et appareil pour mesurer la pomme, l'empaqueteur deviendra bientôt

expert et pourra avant longtemps déterminer la grosseur du fruit sans l’usage de sa mesure. W. À. CLEMONS. Commis des Publications.

EPOQUE DE LA CUEILLETTE

Il ne faut pas laisser mûrir sur l'arbre les variétés tendres, car alors elles ne se conserveront pas bien. D'autres variétés, que l’on appelle quelquefois variétés d’hiver, telles | que les Baldwin et les Spy, gagne- ront en coloris en faveur si on les laisse sur l'arbre anssi iongtemps que le permettra la gelée ; elles seront aussi moins exposées à se tacher et à noircir durant l’emma- ga-inage. Le pomiculteur trou- vera profit à ceuillir lui-même ses fruits et à voir qu’il se produise pas de perte inutile dans cette pre- mière opération pour le marché

De plus, toutes les variétés de pommes ne sont pas prètes à être cueillies à la niême époque, même si elles sont destinées au même marché ; et pour certaines variétés hâtives, la cueillette devrait être faite en plusieurs fois, si l’on veut avoir tous les fruits en état conve- nable de maturité. Seul le pomi- cuiteur pent bien surveiller son verger et faire la récolte à son plus grand avantage ;et c’est lui qui sera le perdant s’il confie ce travail à une autre personne, car l'acheteur ne manquera pas de réclamer une diminution de ce fait. Une autre perte pour le pomiculteur résulte

détérioront les arbres en cassant les branches et les boutons à fruits.

Avant de cueillir les fruits sur l'arbre, toutes les pommes, bonnes

doivent être enlevées du terrain et | transportées ailleurs pour servir de nourriture aux bestiaux ou à tout autre objet, mais non pas à l’ex- portation. De même celles qui tombent pendant la cueillette doi- vent être mises à part. Il faut être très soigneux dès le commen- cement ; les vèreuses, pourries ou autrement malades sèment la con- tagion, et la vente des fruits meur- tris ou défectueux ne remboursera pas le vendeur du coût de travail, des taux élevés de transport et de la commission.

ÉCHELLES ET PANIERS

On peut se servir de petites é- chelles pour atteindre les basses branches, et des longues échelles de jardiniers pour arriver jusqu'aux branches les plus hautes. Les pa- niers doivent être assez petits pour être versés aisement dans l’inté- rieur d’un baril, et conformés de telle sorte que l’on puisse en faire glisser les pommes par un léger mouvement. En falsant la cueil- lette, il faut éviter avec soin de casser les boutons à fruits qui sont

St-Pierre de Miquelon.

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page du trois mâts barque norvé: |

gienne ‘Charles Bal”. Le 5 septembre en pleine mer,

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de Miquelon, la goélette aperce-

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Sur invitation du Père Prieur,

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cavitaine norvégien et en équi- és: Me page ont reçu à bord du ‘‘Blanche |

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M. le curé Laïhu présidait la céré- monie, à laquelle assistait un grand concours de peuple, outre les RR. PP. Placide et Noël et les Prêtres et Frères du Monastère. Le chant des Moines, dirigé par le Père Joseph,

qui était curé en) France avant d’entrer dans l’ordre |

OCT. 1908.

des Trappistes, la pieuse attitude de la multitude qui suivait la pro- cession du couvent au Monastère, et le dépôt de la chère dépouille dans son nouveau tombeau, étaient bien propres à impressionner.

Les restes du saint hommie sont merveilleusement conservés. Le crâne est presqu’intact, les dents sont encore aux mâchoires et pa- raissent saines ; Les os des jambes, des bras et de l’épine dorsale sont bien conservés. Son rosaire ne pa- raît pas endommagé, et la ceinture de cuir n’est pas même rompue ; plusieurs morceaux de l’habit eu- tourent les restes, quoique le corps fût enterré il y a plus de cinquante ans.

au diocèse de Lyons, en France, en l’an 1769 ; il mourut à Tracadie, Nouvelle-Ecosse, le 1er janvier 1853, à l’âge de 84 ans. Il avait été prêtre 54 ans, Trappiste 44 ans, et était à la Nouvelle-Ecosse de- puis 40 ans, étant le premier trap- piste qni vint s'établir cn Améri- que. Il choisit Tracadie pour y fonder une maison de l’ordre des Trappistes à laquelle il donna le non de Petit Clairvaux qu’elle con- serve encore.

Le vendredi suivant, les restes du Pèr2 François et du Frère Charles furent aussi transférés au nouveau cimetière du monastère, en sorte que tous les trappistes morts à Tra- cadie dorment maintenant leur der- nier sommeil dans le même cime- tière. Qu'ils reposent en paix.

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