a Jeune Femme chez l’Epicier.

y Las ière année de notre mariage, ma fem-

L'IMPARTIAL, TIGNISH, I. P.EÆ., JEUDI 3 OCT 1907.

mn)

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mue décida de faire son marché elle-même.

‘‘Non seulement cela me plait, dit-elle, mais je crois pouvoir y réaliser des économies.”

L'épicier, notre voisin, eut sa première visite. “Ce que je veux, dit-elle, c'est faire le plus d’é- coao-nies possible. Je suis décidée de faire moi- mème mon pain eta ne pasacheter de pâtisseries.

Dans un petit panier, elle vit des œufs.

‘* Combien la douzaine, demanda-t-lle à l'épicier ?”

Comme vous le savez, les œufs sont très cher, mus ma femme fut surprise du prix, 25cts.

‘‘Vingt-cinq cents! Mais ce prix est tout sim- plement impossible.

Je vous ai dit que je voulais faire les écono- mies, m'auriez vous pas des œufs à 18 cts. ou à cts? Ce prix est diji très élevé. ”’

Notre épicier est un honnêt: homme doublé d'ua ghiliosophe, aussi donna-t-il à ma fenme es explications que la situation demandait

“"J'a: des œufs à 20 cents la douzaine. inais je ne puis vous les recommander. S'il s’agit pour

‘ vous de faire de bonnes pâtisseries, il ne vous

faut pas songer à faire des économies sous ce

‘ rapport

‘‘Le beurre, lesœufs et la farine sont des articles qu'il vous fant de toute nécessité avoir de pre- mière qualité. ”

Aïnsi parla l’épicier, en homme sage qu'il était.

Ma femme reprit: ‘‘Mais, alors, sur quoi pourrais-je faire des économies ?

‘Sur une foule de choses, mais jamais sur ce qui est absolument nécessaire, dit l’épicier, ia farine de première qualité, les œufs frais et le bon beurre sont indispensables. ’’

‘‘Queile est votre meilleure farie, questionna la nouvelle ménagère ?’’

‘La farine ‘Royal Household,’ dit simple-

. ment l’épicier.""

‘Quel en est le prix?’

} I lui dit.

‘Mais vous devez en avoirdemeilleurmarché?"’

“J'en ai qui coûte moins cher, mais ce n'est pas meilleur marché pour cela ear à ls longue, elle coûte plus cher.”

“Pour quelle raison ?'’

“En achetant la farine ‘Royal Household,’ vous en avez beaucoup plus pour votre argen vous avez une plus grande valeur pour un prix per supérieur. En un mot, vous avez toute

valeur de la farine.”’

‘“Qu’entendez-vous par—valenr de la farine?”

“La plus grande quantité des éléments nutri- tifs que contient le blé.”

C'était le moment de l'après-midi où les affaires sont un peu plus calme, aussi l’épicier se mit-il a expliquer à ma femme ce qu’il savait de la farine.

‘Plus la farine est bon marché, -plus elle con- tient de son.

“I y a du son dans toute les farines tant qu'on ne l’a pas Ôté,.

“Le son est éliminé de la farine ‘Roval Household,' ce qui exige une mouture parfaite, des machines perfectionnées et un outil/age parfait sous tous les rapports.

‘Outre ce que je viens de vous énumérer, la farine en quertion est purifiée par l'électricité et ceci la rend différente de toutes les autres farines. 3 XS

“Tous mes clients me la demandent, ce qui GS

+ nr . .. . . . [as Fais confirme la bonne opinion que j'ai d'elle.” L -7- RE À ce passage, un soupçon traversa l'esprit de , V7

ma femme et ce fut d’un ton un peu moqueur qu'elle demanda.

‘“Ne faites vous pas de plus gros bénéfices en Q vendant la farine ‘Royal Household ?’

“Non, certainement non, madame, répondit notre épicier, —au contraire j’en fais moins que sur les farines de seconde qualité, ” .

‘Alors, pourquoi la recommandez-vous aussi chaudement ?”’

“Simplement par le fait qu’un client qui achète de la farine ‘Royal Household’ sait ensuite ce qu’il veut quand il a besoin de farine, je n’ai plus besoin de lui faire l’article.

“Si vous le demandez à la Compagnie des Moulins à Farines Ogilvie, vous recevrez un petit livre utile sur la manière de faire le pain.”

Ce dernier argument décida ma femme qui acheta de Ia farine “Royal Household,’’ des œufs de 25 cts. et le meilleur beurre qu'elle put

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