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La Bonne Vache Laitiere

Dans toutes les races des va- ches il y a d’excellentes latiè- res ; et si elles sont rares dans quelques cas, elles sont très| communes dans d’autres. Cela se comprend facilement Ne voit- on pas des vaches de la même espace qui différent entre elles d'ue manière très sensible quant à la taille, aux formes, aux qua- lités, aux dispositions.

Ces différences tiennnet au cli- mat de même qu'à la qualité et la quantité de nourriture.

Autant que possible, ii faut donc prendre les laitières et surtont les reproducteurs parmi les races le plus renommées pour l’'abor dance du lait.

Les races bonnes laitières £e distingaent par une charpente légère, c'est-à-dire des os peu voluminenx ; les membres grê les et fins dans le bas : la base de la queue dé‘iée ; la tète min- ce ;ies cornes claires, effilées, hisantes, on sans corues ; le dos large et bien aligné avec les reins et la croupe, qui doivent être longs et large, les chairs plustôt molles que fermes ; les poils luisants ; la peau souple se detachant facilement des chairs ; la poitrine ample, bom- bée en arrière de l'épaule ; le fanon pendant ; le cou mince et paraissant allongé ; la bouche large ; les lèvres épaisses et for- tes : le train postérieur peu pourvu de chair ; le ventre mé- diocrement developpé ; les na- seaux grands, dilatés, bien ou- verts ; les jambes de derrière é- caraées, les paupières minces, bien fendues ; ies yeux grands, d'une douceur remarquable.

Ces caractères sont les signes révélateurs non seulement d'une bonne laitières, mais ils indiquent encore le plus d'apti- tude des vaches à l’engrasse- ment.

On choisira de préférence les vaches qui. par leurs formes, s'é- loignent le plus de la conferma- tion des mâles

LA PATATE

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Ce furent les Espagnols qui, les premiers, découvrirent la pa- tate au Pérov, dans les environs de Quito, où ies naturele du pays en faisaient la culture. Ce fut un moiue, un certarn Condor de la Cordiilière des Andes, qui le premier importa en Espagne le précieux tubercule. D'Espagne la patate gagna l'Italie, puis la Belgique. Huæboldt dit que la patate était cultivée au temps de sa découverte depuis le Pé- rou jusqu'à Panama. Elle était alors inconnue au Mexique. Ea 1585 les colons revenus de la Caroline Nord et la Virginie, en commencèrent la culture dans le comté de Cork en 1rlande, sur les domaines de Sir Walter Ra- leigh.

Les natifs de Cuba présente- rent des patates douces à Chris- tophe Colomb. Celles ci furent importées en Augieterre par Sir Francis Drake, qui, dans ses cor- respendances, en faisait un élo- ge pompeux sans donner la ma- nière de les apprêter.

Le jardinier de la Reine Eli- zabeth ayant mangé ia tige, la trouva détestable furieux il fit un tas de sa récolte de patates et y mit le feu. À sa grande sur- prise ilse dégagea une odeur fort agréable de patates nises

I PIMPARTIAT:, JEUDI LE 19 MAI, 1898.

l’une des nécessités impérieuses

de la vie. Riche ou pauvre,

puissant ou faible, tout le mon- de en mange et en mangera, tant que la terre tournera.

LE KLONDIKE ET CE QU'IL VAUT

UNE CALAMITE NATIONALE

M. Joseph Desroches, le fa- meux explorateur des régions du Klondyke, parti en février dernier avec un grand nombre d’autres canadiens pour le Yu- kon, est revu à Montréal hier soir, avec M. Charbonneau, au- trefois hôtelier sur le chemin de Lachine.

M. Desroches n'était pas parti dans l'intention de prospecter, mais peur vendre des “claims” qu'il possédait là-bas. Cepen- dant ila dù revenir plus tôt qu'il ne le pensait, à cause de maladie. En eflet M. Desroches qu'uu reporter de ‘‘La Presse” a vu ce matin à l'hôtel St Lau- rent, parait épuisé et malade. 11 a bien voulu toutefois répondre à quelques questions. .

—D'aprés votre expérience et ce que vous avez vu. M Des- roches, est il prudent de partir pour :e Klondyke ?

— Pour le plus grand nombre de ceux qui partent, c’est un malheur Si j'ai un conseil à donner à mes compatriotes, c’est de ne pas aller au Klondyke. Les seuls hommes qui ont une chance de réussir sont ceux qui sont habitués depuis leur en- fance, aux plus durs travaux, qui ont vècu dans les bois, ont fait la “drave”, qui connaissent bien ce que c’est qu'un cours d’eau et qui sont habitués aux privations. Mais encore à ceux- là, il faut une santé de fer, un conrage à toute épreuve et de l'argent, beaucoup d'argent. Ceux-là pourront prospecter ou trouver de l'ouvrage comme mi- neurs. Pour les autres, c'est une folie de partir. J’en ai vu là-bas des milliers qui ont laissé des bonnes positions ici, qui n'ont plus d'argent et qui pleurent de désespoir parce qu'ils ne trou- vent rien à faire, eudurent tou- tes les privations et ne peuvent revenir.

—Avec cirq cent piastres, peut-on se rendre au Klondyke?

—Non, monsieur. Rien que pour se rendre, ça coûte plus de $700. Vous n'avez pas d'idée de ce qu'il faut payer pour letra s- port des bagages et les droits de douanes qui sout énormes. 1] faut payer au (Canada, payer aux Etats-Unis À celui surtout qui n’a pas d'expérience, on charge des prix fous et on l’ex- ploite. On lui vend un billet pour un endroit et on envoie

ses marchandises dans un autre ; s’ii veut les ravoir, il lui faut

souvent paver jusqu'à $7 Ja tonne.

—ŸY at-il beaucoup de monde au Klondyke ? —1l ya des milliers et des milliers de personnes. Bien peu feront de l'argent. Des milliers vont mourir de faim, de froil et de misère. Remarquez. mon. sieur, que je n'exagère rien. l'ai vu moi-même là-bas comment les choses se passent et j'ai as- sisté à des scènes tristes à fen- dre l'âme. Ah!qunel fameux service ‘La Presse” rendrait aux Canadiens en leur conseilant de ne pas partir. 11 y en a mal- heureusement trop de rendus

ainsi au feu. 11 y goûta et revint | déjà et qui pleurent de ne pas

alors de son erreur.

avoir écouté les conseils qui

La patate ne fut guère connue | leur ont été donnés avant leur en France que sour le règne du | départ. Tous les jours il arrive Roi Louis XVI1, à quielles fu-|du monde de partout. On re pré- rent présentées par l’agronome{ cipite par milliers dans les pas-

français

Parmentier. Elles fu-|ses. Combien de ces malheureux

rent quelque temps avant de!|vont mourir avant même d’avoir s’acclimater, le peuple voyant |traversé les montagnes !

avec méfiance qu’on lui offrait

Comme M. Desreches parais-

en nouniture un fruitsingulier,|sait un peu fatigué, le reporter exotique qu’il soupçanna long-{ n'a pas voulu abuser de sa bou-

t:mps d'être empoisonné.

té plus longtemps et s’est retire, |

Chacun connaît aujourd'hui) Mais une chose reste certaine et la patate et les variétés, devenu | claire pour tous, après ces paro-

les de M. Desroches dont l’éxpé- rience est bien connue, c’est que c'est une folie de partir poux le Klondyke puisqu'il y a déjà trop de monde, que la vie y est presque impossible et que la chance d’y faire fortune est plus que problematique.—La Presse, 10 mai.

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CHILDREN.

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CECECE GRECE GEGCEEGEECLE

Un Scandale Maritime.

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Un fait qui donne une triste idée des progrès de l'alcoolisme, s’est produit en novembre der- nier en Angleterre, où un capi- taine de vaisseau de la marine royale a donné à ses hommes l'a- musant spec tacle d'une ivresse aux effets burlesques.

Cet officier, nommé Heugh, à été jugé par le conseil de guer- re de Chatham sous l’accusa- tion d’ivrognerie habituelle a- yant entrainé l'abandon de son poste, fait très grave au point de vue de la discipline militaire et qui ont valu au capitaine Heugh la peine de la radiation du ta, bleau d'avancement »t une mise en disponibilité de six mes Je président à expliqué cet :ndul- gent arrêt en donnant jiecture des états de service du prévenu où figurent deux campagnes, trois décorations, plusieurs cita- tions à l’erdre du jour et des té- moignages de satisfaction des lords de l’amirauté.

L'exposé des faits de ce scan- dale maritime est d’ailleurs des plus divertissants,

La joarnée du 22 uevembre dernier fut particulièrement ac. cidenteé pour cet intrépide bu-

veur. Dès le matin le capitaine Heugh se présenta devant son

chef dans cet état vaguemeit chancelant que les habitués des cabarets anglais définissent par la formle symbolique : “azoir son jeune homme”. 1l s'agissait de receveir des ordres relatiis à des exercices de tir à la cible qu'il se trouvait chargé de diri- ger. À midi, le capitaine n'avait plus ‘sen jeune homme” ; par- venu à un grade supérieur, il avait son ‘“’plumet”. À deux heu- res il était “dans les vignes du Seigneur” et, à cinq heures du soir, raide comme la justice”. À sept heures, il se trouvait ‘‘com- plet”, et son chef l’envoyait se coucher.

On s'attendait à n'en plus en- tendre parler jusqu’au lende- main, mais un peu avant minuit, le capitaine sortait de sa cabine et reprechait à l'officier de quart de permettie aux matelots de détériorer l'artillerie du ‘ bord. Puis il soutient qu’on avait in- troduit un orgue de barbarie dans la soute aux torpilles et qu’il entendait de la musique. Bien qu'on essayât de le détrom- per, il entendait toujours cet or- gue, et is suivait aussi le ryth- me de la mélodie imaginaire en battant la mesure avec son sa- bre. Les hommes d’équipages suivaient cette pantomine avec le plus bienveillant intérêt mais

le prestige de l’épaulette dimi-

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nuait à vue d'œil. (

Dans la batterie où il descen- dit—l'atte d'accusation assure qu'il y dégringola—il s'indigna de découvrir un bal de chaus- sures. Les souliers des hommes se trémoussaient, disaitil, et comme una paire s’obstinait à ne pas sauter en mesure, il lui; infligea huit jours de cale et lui défendit de descendre à terre a- vant un mois.

Peu après la scène faillit tour- ner au tragique. M Heughs'imi- | ginait que le diable, monté dans une chaioupe à vapeur, se diri- gait vers son bâtiment, etil don- na l'ordre de Je couler à coups de canon. L’officier de quart fit immédiatement reconduire le capitaine de vaisseau à sa! c_bi- ne et réveilla d'urgence un mé- decin.

Les dépositions des témoins

ces diverses scènes bur:esques, et le tribunal maritime n’a eu aucune hésitation à prononcer ia condamaäation. 1la de plus blâämé sévèrement trois camara- des du capitaire de vaisseau Heugh qui, cifés à décharge, avaient essayé d'expliquer la scandaleuse attitude de cet

ne laissaient aucun doute sur,

Charlot.etown Oct. 14ih 1897

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16mo, 144 pages ; bound in linen, gilt top.

Huadreds of Hints on How to Make the Little Folks Happy Lists of Stories, Songs and Plays Invaluable to Mothers and Nurses

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In this book the Kindergarten offers to the Home suggestions for the occupation of little children with simple materials. The author does not presuppose a kindergarten training on

officier pendant Ja journée du 22 movembre par des fièvre: centractées en Egypte et au Zoulouland.

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